맛있는 일본식 덴뿌라 & 돈부리 맛집 ! <후쿠야> - 홍대 맛집  

홍대 서교호텔 근처에 위치해 있는 후쿠야.

일본인 셰프께서 직접 튀겨주시는 일본 정통 덴뿌라를 맛볼 수 있는 곳이다.

 

오랫만에 돈부리에 저녁을 먹으러 가볼까 하다 길고긴 줄에 -_- 깜짝 놀라  

급 떠오른 후쿠야로 고고씽 : )  

 

 

 

하카타 덴뿌라라는 설명이 눈에 띈다.
후쿠오카 가기 전날이었는데 ^^;;

 

무튼 후쿠오카의 지명 중 하나인 하카타식 덴뿌라를 표방하고 있다.

 

사실 일본식 튀김은 여러가지로 구분이 된다.

 엄밀히 말해  덴뿌라와 튀김을 동일어로 사용하는 것은 잘못된 것.

후쿠야에서 선보이는 튀김과 같은 형태는 "덴뿌라"라 하여 고로모아게라고 불리기도 한다.

(고로모는 우리말로 튀김옷이라는 뜻)

재료에 달걀,물,밀가루를 섞어 만든 튀김옷에 입혀 만드는 형태.

 

그 외의 일본식 튀김에는

스아게(재료의 수분만을 제거해 그대로 튀기는 것)

가라아게(재료에 밑간을 하고 밀가루,전분등을 가볍게 묻혀 튀기는것)

프라이(밀가루,달걀,빵가루 순서로 입혀 튀기는것) 등이 있다.

 

 

가라아게와 타츠타아게의 차이에 대해 아신다면 알려주세요 ..^^;;

타츠타아게가 가라아게의 일종이란 말도 있고..

가라아게는 밀가루와 전분을 사용하고 , 타츠타아게는 전분만을 사용한단 말도 있고 ..

 

※  

 ㅆㄷ님의 제보 (감사합니다 ^^)

가라아게는 밑간을 마늘로해 밀가루, 전분을 사용해 튀기는 것을 말하고

타츠타아게는 고기들은 간장,미림등을 써서 만든 타래에 절여서 밑간을 한 후 전분을 묻혀 튀기는 것을 말한다고..

 

 

 

 

자판기에서 식권을 구매해 자리를 잡고 식사를 하는 형태로 운영이 되고있다.

 우린 둘이었지만 .. 식권 3개를 뽑아 자리를 잡고 앉았..-_- 

 

 

후쿠텐동(8,000원)

 

고슬고슬 지어진 따뜻한 밥 위에
왕새우2, 돼지고기,단호박, 깻잎 덴뿌라가 푸짐하게 올려져 있다.

육안으로 보아도 바삭해보이는 덴뿌라들.

 

 

 

 

바로 튀겨내 뜨끈뜨끈한 튀김들에 침이 꼴깍 넘어간다.  

재빨리 새우 튀김을 한 입 베어무니 파삭하고 입 안에서 경쾌한 소리가 났다.

역시나 맛도 좋다. 튀김이 신선하단 표현은 바로 이런 맛을 말하는 것이다.

 

소스가 약간 모자라 추가를 해 먹었는데

고슬고슬한 밥도 마음에 들었고, 소스 역시 좋았다.

완벽한 한 그릇 식사.         

 

 

부타동(豚丼) (5,000원)

 

쯔유로 맛을 낸 돼지삼겹에 양파, 소스등이 곁들여진 돈부리.
파와 베니쇼가가 곁들여져 나온다.

광우병 파동 때 부터 규동 전문점인 요시노야,마쓰야 등에서도 판매가 시작됐던 음식인데

쉽게 말해 돼지고기 덮밥 정도가되겠다.

 

 

짭조름하게 간이 잘 베인 돼지고기와 양파가 밥을 부르는 맛.

규동의 돼지고기 버전이라 생각하면 이해가 쉬울듯 한데  

특히나 남자분들이 좋아할것 같은 한 그릇 음식 : )

 

삼겹 부분의 두께가 들쑥 날쑥한 점이 조금 아쉬웠지만

강불에서 익힌 돼지고기의 감칠맛과 적당히 짤조름한 소스가 참 좋았다.

돼지 특유의 잡내 역시 느껴지지 않았고.. 

 

 

 

텐토지동(8,000원)

 

텐동에 계란을 올려낸 돈부리.

왕새우 2마리, 단호박, 가지,양파등에 계란이 올려진 음식이다.

 

 

 

바삭하게 튀겨낸 덴뿌라와 함께

보드라운 계란이 함께 느껴지는 텐토지동은 텐동과는 또 다른 맛을 느낄 수 있다.

 

 

돈부리에 줄이 길어 발길을 돌렸던 곳인데, 

이제 굳이 돈부리에 줄을 서지 않아도 되겠다 싶은 마음이 들 정도로 마음에 드는 곳이었다.  

듣던대로 덴뿌라는 훌륭했고, 소스도 밥도 기대이상.

더불어 합리적인 가격까지 마음에 든다 (특히 5000원짜리 부타동!)

 

덴뿌라 정식도 그렇고 아나고새우텐동이나 오야꼬동등도

참 궁금해지던 곳.

홍대에 가면 꼭 다시 들러야할 후쿠야.

 

돈부리, 히노끼공방, 오무라안에 이어 완소 텐동집 리스트업 : )

 

 

돈부리 다시보기 (텐동, 우나기동,사케동)  


돈부리 다시보기 (에비가츠동, 텐동, 에비후라이) 



 

 



 

[홍대/맛집]

정통 일본식 덴뿌라 전문점 <후쿠야> 정보

 

주소 : 서울시 마포구 서교동 356-1

찾아가는길 : 서교호텔 뒷쪽 , 카레전문점 아비꼬 옆

전화번호 : 02-3141-3149

영업시간 :오전 11시~ 오후 10시 (연중무휴)

주차가능

 

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